骆驼奶具有重要的经济价值，是内蒙古阿拉善左旗地区的重要食品。赵京娜等人从阿拉善左旗牧场驯养骆驼中采集15份新鲜骆驼奶样品。分析了骆驼奶样品的理化性质和细菌多样性。脂肪、总蛋白、脱脂乳固形物、酸度和密度的平均值分别为4.40%、3.87%、9.50%、16.95°T和1.02g/cm3。

采用PacBio单分子实时测序法对采集的新鲜骆驼乳中的细菌微生物群进行了研究。（驼可汗骆驼奶招商加盟）骆驼乳菌群具有高度多样性，包括32门377属652种的8513个操作分类学单元。主要门包括蛋白质细菌、厚壁菌、热脱隐球菌、拟杆菌和放线杆菌。检测到少量乳酸菌序列，代表嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、乳酸乳球菌和肠系膜明串珠菌。

从15个样品中分离鉴定出72株乳酸菌，包括副干酪乳杆菌、意大利肠球菌、硬脑膜肠球菌、乳酸乳球菌ssp。乳杆菌、孔氏魏氏杆菌和屎肠球菌。这些结果证实了新鲜骆驼乳具有很高的细菌多样性，是分离新型乳酸菌的宝贵自然资源。 （驼可汗骆驼奶招商加盟）