骆驼奶在元代就被列入“八珍”，其为白色不透明胶体，味甜，但有时微咸，气味的差异和饲料与饮水有关。《饮膳正要》记载：“驼乳，性温，味甘，補中，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。早在古代人们就认识了驼乳，发现了它特有的功效。

       据悉，汉代出使西域的特使张骞被匈奴囚禁13年后，在偶然的一次机会中成功出逃，然而茫茫沙漠，杳无人烟缺食少水，未走几天，便昏倒在万里沙海，幸被一位胡人发现，用一碗略显咸涩的驼乳救活一命，最终成功回到长安。这些史料均可在《黄金史纲》《成吉思汗传》和《蒙古源流》中得到考证。环境的生存者，万里戈壁的大漠飞舟！终被现代科学证明，其身体里面蕴含着打开生命之门的金钥匙——骆驼奶。

       骆驼奶就是骆驼在哺乳期产的奶，其营养价值也远远高于一般动物奶制品，被誉为“沙漠中的琼浆玉液”和“长寿奶”。骆驼奶在我国的历史可追溯至千年以前，《本草纲目》记载，“驼乳，冷，无毒。补中，壮筋骨，令人不饥”。

       目前，联合国粮农组织已经在一些国家开始了推广骆驼乳的活动。在索马里、肯尼亚等适宜大量饲养骆驼的，骆驼乳业已经成为当地一项前景可观的产业。据营养学家预测，骆驼乳将会成为一种重要营养饮品。也许过不了多久，这种新型饮品就会走上我们的餐桌。

       在阿拉伯，骆驼乳是一种广为饮用的食品；在印度，骆驼乳被用来当做一种珍贵的营养补品；在非洲，人们建议身体虚弱的人饮用骆驼乳，以强健体魄。此外，蒙古人在游牧文化的历史长河中，认识到了骆驼乳的食用价值和健康作用，如他们有这样的认识：喝骆驼奶长大的孩子身体健壮等。