沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜单。我国内陆地区也以沙门氏菌为前茅。伤寒沙门氏菌只感染人类，损害肝、脾和骨髓，每年导致1600万人生病，60万人死亡，由于越来越多菌株具有抗药性，情况可能变得更糟。如果在患病早期给药，抗生素可以缩短腹泻感染的范围。

（驼可汗骆驼奶招商加盟） 然而，致病性沙门氏菌，如氨苄青霉素，第三代头孢菌素等抗生素类药物。因此，其他替代药物有望成为控制抗生素耐药病原体的解决方案。阿拉伯和其他发展中国家的许多患者都喜欢将骆驼奶作为营养来源。在埃及和世界其他地区，患有丙型肝炎病毒（HCV）感染的患者常常消耗大量的骆驼奶，将其作为替代和支持药物。抗微生物蛋白/肽是我们针对感染的先天免疫防御的道防线的主要组成。这些抗菌蛋白质/肽通常存在于各种内部和外部分泌体液中。例如，人体分泌物如，眼泪，牛奶，阴道粘液，精浆和唾液中均能检测到乳铁蛋白，它是一种抗菌蛋白质。之前的研究结果中发现，相较于羊驼和人乳铁蛋白，骆驼乳铁蛋白是活性的抗菌剂。了的cLf抗菌活性及其机制的分析。2019年，Almehdar H A 等人研究了乳铁蛋白对致病菌株伤寒沙门氏菌Ty2的抵制菌株活性及其机制，并将结果发表于“Probiotics and Antimicrobial Proteins”杂志上。

（驼可汗骆驼奶招商加盟） 该研究发现：（1）不同来源的乳铁蛋白能够体外杀死伤寒沙门氏菌; （2）骆驼乳铁蛋白具有比人和牛乳铁蛋白更高的抵制菌种潜力; （3）从四个沙特不同地区的骆驼乳中纯化的c乳铁蛋白亚型具有相似的抵制活性菌种; （4）细菌膜上存在多种乳铁蛋白结合蛋白; （5）乳铁蛋白可在细胞外和细胞内发挥其抵制菌种作用; （6）乳铁蛋白通过抵制菌株机制发挥其抗S.Typhi。

（可汗骆驼奶招商加盟）驼 参考文献：Almehdar H A , El-Baky N A , Alhaider A A , et al. Bacteriostatic and Bactericidal Activities of Camel Lactoferrins Against Salmonella enterica Serovar Typhi[J]. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2019(4).

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